Lécithine de soja pour chocolat additif élémentaire

Lécithine de soja pour chocolat additif élémentaire

 

 

Application:

Chocolat est un produit obtenu par broyage rôti fèves de cacao et contient environ égal quantités de graisse et solide matériau très finement dispersé dans la graisse phase.

Lécithine est l'un des plus efficace naturel dispersion agents et il a été utilisé dans tous chocolat productions pour de nombreuses années. L'ajout de lécithine pendant la finition étape de chocolat production permet la Réglage de la deux principaux paramètres rhéologiques, viscosité et rendement valeur. Le même effet peut être obtenu en utilisant le beurre de cacao, Mais en raison de la haute coût de Ce composant il est très important à employer la bonne qualité et quantité de lécithine.

 

La réduction de la tension superficielle de la graisse et la diminution de la d'énergie entre les différents solide particules de la chocolat Améliorer les propriétés d'écoulement de la masse .

 

Spécifications:

Article (HXY-1SP)	Index	Résultat du test
Acétone insoluble (%)	≥60	60.3
N-hexane-matières insolubles  (%)	. 5	0.1
L'humidité et volatile/eau/(%)	. 0	0.05
Valeur acide (mg de koh/g)	. 0	26.5
Peroxyde valeur (mmol/kg)	. 0	4.0
Arsenic (mg/kg)	. 1	0.02
Plomb (mg/kg)	. 2
Couleur, gardner, 5%	≤9
Solubilité test	Bon
Conclusion	Qualifié

 

Apparence:

Fauve transparent visqueux liquide, brun fluide lécithine de soja.

Il a une bonne solubilité, soluble dans l'eau et l'huile.

 

Emballage:

20 kgs/plastique tambour, 200 kgs/fer tambour ou selon le client spécial besoin.

 

Statut: Tan ou brun transparent liquide

 

Stockage:

  1. être ensemble à froid. sec et ventilé endroit. Loin de la source d'incendie.

 2. Scellé, éviter la lumière, éviter de pluie et forte ou alcalin.

3. légèrement transport et protéger de dommages de paquet.

 

Stockage vie/durée de conservation: 12 mois

 

Adopté standard:

Les normes internationales, telles que bp, usp, fcc, etc et Chine norme nationale